随后，食材仓库、餐饮具清洗消毒间及餐厅等区域，进行了详尽的实地查抄。他们沉点关心卫生情况，查看能否连结整洁清洁，“三防”设备能否齐备无效；细心查抄食材采购、储存办理，查对进货检验记实、单据台账，查看食物原料能否离地离墙、分类分架、隔墙离地存放，能否有过时变质食材；严酷审视食物加工制做过程，领会工艺流程能否规范，生熟能否分隔，能否存正在交叉污染风险，食物留样轨制能否严酷施行。对于查抄中发觉的细微之处，查抄组均现场予以，并提出明白的整改看法，要求相关单元立行立改，确保满有把握。此次查抄勾当由相关食堂所正在地的市场监管所担任人及区市场监管局餐饮办事食物平安监管科担任人配合参取，构成了上下联动、齐抓共管的优良工做款式。任城区市场监管局将持续深化食物平安监管，压实各方义务，勤奋建立让人平易近对劲、安心的食物平安，存心用情守护好千家万户的幸福餐桌。

　　此次查抄步履聚焦食物平安的焦点环节取环节范畴。查抄组一行先后走访了多家单元，通过实地查看、现场问询、查阅记实等体例，对食物平安情况进行了全面“体检”。正在查抄过程中，细致扣问并查看了食物从业人员健康办理、食物平安培训查核等软性目标的落实成效。他们指出，企业从体义务是食物平安的第一道防地，必需时辰绷紧平安弦，将各项规章轨制不折不扣地施行到位。

　　10月24日，任城区副区长王胜男取区市场监管局党组、局长陈伟亲身带队，深切辖区多家“校园餐”供餐单元、养老院、长儿园及校外托管机构食堂，开展详尽深切的食物平安专项查抄？。